Hiszpańskie churros

Churros z sosem czekoladowym, czyli hiszpański smażony smakołyk z ciasta parzonego.

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 50 g masła
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 płaska łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• tabliczka czekolady gorzkiej lub deserowej (do sosu)
• łyżka mleka (do sosu)

Przygotowanie:

1. Mleko zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym, masłem i solą.
2. Dodajemy mąkę i ucieramy na małym ogniu, aż do powstania gładkiej masy odchodzącej od ścianek garnuszka.
3. Studzimy, a następnie dodajemy po jednym jajku i mieszamy do momentu połączenia składników (masa będzie gęsta, dlatego do łączenia jej z jajkami polecam użyć miksera).
4. Tak przygotowane ciasto przekładamy do rękawa piekarniczego lub dekoratora do ciast w formie strzykawki (końcówka rękawa powinna być w kształcie gwiazdki o średnicy 1-1,5 cm).
5. Po rozgrzaniu oleju zmniejszamy ogień (optymalny poziom tłuszczu to około 3 cm).
6. Wyciskamy kawałki ciasta do tłuszczu i smażyć około 1 minutę.
7. Po uzyskaniu złotego koloru obracamy na drugą stronę i smażymy kolejną minutę.
8. Wykładamy na talerz wyścielony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.
9. Sos czekoladowy otrzymamy poprzez roztopienie połamanej czekolady i dodanie łyżki mleka.
10. Gotowe churros posypujemy cukrem pudrem (można dodać odrobinę cynamonu).

Jeżeli podobał Ci się ten przepis i chcesz być na bieżąco, to koniecznie zostaw lajka na naszym fanpage’u:

Smacznego