Makaron szpinakowy w sosie kurkowym

Sezon na grzyby rozpoczęty. Kurki kupimy teraz w każdym markecie i na każdym ryneczku, a z nich wyczarujemy przepyszny kremowy sos do makaronu, ziemniaków, mięs, kopytek i innych dań. Wart wypróbowania 🙂
Zapraszam do lektury przepisu na makaron szpinakowy w sosie kurkowym.

Smakuje równie dobrze z innymi rodzajami grzybów.

Składniki (na 3 porcje)

• 400 g kurek
• duża biała cebula
• 200 ml śmietanki 30%
• 300 g makaronu szpinakowego pappardelle lub tagliatelle
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki masła
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól
• biały pieprz
• łyżka oliwy
• szczypta tymianku
• opcjonalnie parmezan do podania

Wykonanie

1. Na trzech łyżkach masła i oliwie rumienimy pokrojoną w kostkę cebulę. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy minutę.
2. Kurki dokładnie oczyszczamy (zwłaszcza w zakamarkach). Odcinamy końcówki nóżek i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Wrzucamy na patelnię do cebuli. Solimy i smażymy na małym ogniu do momentu puszczenia soku grzybowego.
4. Dodajemy pozostałą łyżkę masła. Mieszamy i wlewamy śmietankę.
5. Zagotowujemy mieszając.
6. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i tymianek. Doprawiamy solą i białym pieprzem według uznania. Gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. W międzyczasie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
7. Całość posypujemy parmezanem.

Jeżeli podobał Ci się ten przepis i chcesz być na bieżąco, to koniecznie zostaw lajka na naszym fanpage’u